Das Weihnachtsessen – eine gebratene Mahlzeit, die 5 Stunden braucht, um vom Körper abgebaut zu werden

Heute ist der zweite Weihnachtsfeiertag, und wie Du aus dem Blog der letzten Woche weißt , bin ich jetzt in einer besseren Position, um über Essen zu sprechen, denn ich habe bereits die größte Mahlzeit der Festtage verzehrt. Ich habe nicht nur reichlich gegessen, sondern war auch aktiver als sonst bei der Zubereitung des Essens. 

Wie jedes Jahr gab es bei uns einen typischen Weihnachtsbraten, den die große Mehrheit der Bevölkerung wohl auch gegessen hat. Wir hatten den Vogel im Oktober bei einem nahe gelegenen Bauernhof vorbestellt, um sicherzugehen, dass wir überhaupt einen bekommen, nachdem ein Ausbruch der Vogelgrippe die Geflügelbestände in Mitleidenschaft gezogen und die Zahl der verfügbaren Tiere reduziert hatte. Wir entschieden uns für einen Bio-Truthahn aus Freilandhaltung, der auf einem nahe gelegenen Bauernhof aufgezogen worden war. Bei unserem Abendessen waren acht Personen anwesend, so dass wir mehr als genug Fleisch für alle hatten. In den vergangenen Jahren, in denen wir weniger Personen am Tisch hatten, haben wir einen Truthahn ohne Beine und Flügel gekauft, also nur mit Brustfleisch.

Zu unserem Fleisch haben wir Röstkartoffeln , Kartoffelpüree, Pastinaken und etwas Gemüse zubereitet. Wir entschieden uns für Karotten und Erbsen sowie für Rosenkohl, eine umstrittene Zutat, denn auch wenn nur wenige Menschen behaupten, die kleinen Kohlköpfe zu mögen, sind am Ende des Essens immer alle Sprossen aufgegessen worden.

Truthahn ist ein relativ trockenes Fleisch, daher ist es wichtig, dass eine Soße gemacht wird. Dazu gab es Brot und Preiselbeersoße, die den Geschmack abrunden und einen Hauch von Farbe auf den Teller bringen. Schließlich gab es noch Würstchen im Schlafrock (Miniwürstchen im Speckmantel), die sich zu einem weiteren festen Bestandteil unserer Mahlzeiten entwickelt haben, vor allem weil meine Schwester sie so gerne macht (und isst). 

Zum Nachtisch gab es einen hausgemachten Pudding, der im Grunde genommen eine Art pikanter Biskuitkuchen ist, der warm serviert wird. Dazu gab es eine leckere Vanillesoße mit Brandy, um die Kalorienbombe zu vervollständigen. Zum Thema Ernährung: Es heißt, dass ein durchschnittliches Abendessen fast 1.000 Kalorien enthält, die man in einem 5-stündigen Spaziergang wieder verbrennen müsste. Gut, dass es Weihnachten nur einmal im Jahr gibt. 

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